Festival Nordeste in Sampa: baião de dois a partir de R$ 19,90 em 10 versões irresistíveis no CTN

Last Updated: 29/03/2025Por Nilo Luz

Abril vai ter sabor de Nordeste em São Paulo! O Centro de Tradições Nordestinas (CTN) se prepara para receber um dos eventos gastronômicos mais esperados do ano: o Festival Nordeste in Sampa, que acontece todos os sábados e domingos, de 5 a 27 de abril, na Zona Norte da capital. E o protagonista da vez é ele, o queridinho das mesas nordestinas e agora também dos paulistanos: o baião de dois.

Seja você nordestino de nascença, de coração ou apenas apaixonado por boa comida, essa é uma daquelas experiências que não dá pra perder.

Uma viagem pelos sabores do baião

O baião de dois é mais do que um prato – é história, cultura e afeto servidos num prato fundo. Tradicionalmente feito com arroz, feijão verde ou feijão fradinho, carne de sol e queijo coalho, ele ganha variações conforme o estado e a criatividade do cozinheiro. E é justamente isso que o Festival Nordeste in Sampa celebra: a diversidade dessa iguaria que representa todos os nove estados do Nordeste, além de uma versão paulistana totalmente vegetariana.

Cada um dos 10 restaurantes do CTN vai servir uma versão exclusiva, com ingredientes que refletem os sabores e costumes da sua terra natal. Tem baião com frutos do mar, com carne de cabrito, com banana da terra, com castanha de caju, com bacalhau e até um feito sem proteína animal – é o Brasil em forma de garfadas!

Confira as delícias que te esperam:

Alagoas – O restaurante Jeri traz um toque litorâneo: baião servido na moranga com frutos do mar.

Bahia – No Cordel e Sabor, o lombo defumado e a banana da terra dominam a cena.

Ceará – A Tábua Nordestina inova com farofa de raspa de rapadura, homenageando o estado berço do baião de dois.

Maranhão – Chapéu de Couro apresenta uma combinação ousada com leite de coco, camarão, banana da terra e queijo coalho.

Paraíba – O Xique no Úrtimo aposta na carne de sol com queijo coalho e um toque crocante especial.

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Pernambuco – Sabor de Mainha traz um ingrediente que é puro sabor: carne de cabrito.

Piauí – O Recanto Nativo usa dendê, bacalhau e alho-poró, criando uma mistura surpreendente.

Rio Grande do Norte – O restaurante Cabra, no camarote do CTN, aposta na crocância da castanha de caju.

Sergipe – No Família Kariri, o baião vira rubacão com creme de leite, em uma versão das mais tradicionais.

São Paulo – Para quem prefere algo mais leve, o Santo Nordeste oferece um baião vegetariano, sem proteína animal, feito com todo o carinho da maior comunidade nordestina fora do Nordeste.

Preço bom e porção generosa

A ideia do evento é ser acessível para todo mundo. Por isso, os pratos estarão disponíveis em dois tamanhos:

Individual (350g): R$ 24,90 – ou R$ 19,90 com cupom pelo app do CTN.
Família (2,5kg): R$ 179,90 – ou R$ 169,90 com o cupom promocional.

Ou seja, dá pra comer bem sozinho ou chamar a galera e dividir um pratão cheio de sabor e tradição.

Muito além da comida: música, cultura e nordestinidade

O Festival Nordeste in Sampa é uma imersão completa na cultura nordestina. Além da comida, o CTN terá shows de forró, música ao vivo e apresentações culturais em todos os dias do evento. É aquele clima de festa junina fora de época, com muito xote, baião, arrasta-pé e alegria no ar.

E para quem quiser explorar ainda mais, a Vila dos Sabores é um capítulo à parte. Tapioca, cuscuz, pastéis, sorvetes, drinks tropicais com cachaça, limão, maracujá, manga e outras delícias completam a experiência.

Sobre o CTN

Com 34 anos de história e uma área de 27 mil m², o CTN é o maior polo de cultura nordestina fora do Nordeste. Recebe mais de 80 mil visitantes por mês e é um espaço onde sotaques, cores e sabores se encontram para manter viva a tradição e a alegria dessa região tão rica e vibrante do Brasil.

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